Škvarkové placky

Tue, 07 Feb 2012 12:34:51 +0100

Zima je období zabíjaček a já se byla letos na jedné takové podívat. Před polednem byla teplota asi mínus 10 stupňů, slunečno. Je spousta možností, jak se zahřát. Taková stopečka hruškovice, svařák či grog přijdou před konzumací čehokoliv...

Želé z červené řepy s podmáslím

Thu, 02 Feb 2012 13:04:22 +0100

V zimě, kdy nemáme zeleninu na záhonech, přijde ke slovu hlavně zelenina kořenová. A té, alespoň dle mé chuti, vévodí červená řepa. Receptů na její úpravu asi nebudu mít nikdy dost. Vyzkoušela jsem ji pečenou se špenátem a fetou

Na jihu - Aigues Mortes - díl čtvrtý

Fri, 27 Jan 2012 14:29:06 +0100

Cesta z Arles vedla rovnou sem. Do nejkrásnějšího městečka na západním okraji přírodní rezervace Camarque. Už při hledání parkovacího místa si připadáte tak trochu jako na Karlštejně. Když už konečně auto zaparkujete a nepřejedete při tom žádného...

Kukuřičné kuřátko s pečenou zeleninou a glazovanou mrkvičkou

Thu, 19 Jan 2012 21:06:50 +0100

Pro obyčejné pečené kuřátko mám od malička slabost. V dobách, kdy nebylo grilované, přesolené (a divně marinované) kuře v každém obchodě a v každém stánku, bylo pro mne grilované nebo obyčejně pečené kuře doma vždycky svátkem. Patřilo a dosud...

Květák zapečený po římsku

Tue, 10 Jan 2012 14:10:26 +0100

Recept jako stvořený pro leden - tedy odlehčený. Moje nejoblíbenější úprava květáku si vás zaručeně získá a budete se k ní, stejně jako já, rádi vracet. Je totiž nenáročná a přitom velmi chutná. Pro zapékací mísu si připravíme tyto suroviny...

PF 2012

Wed, 28 Dec 2011 12:37:36 +0100

Všem svým čtenářům přeji v roce 2012 mnoho zdraví, pohody a chuti. Nejen k jídlu... ...

Sváteční svařené víno

Wed, 21 Dec 2011 09:48:37 +0100

V mrazivém počasí, které nás ve své drsnější podobě teprve čeká, přijde právě takový nápoj k chuti. Tento patří do kategorie poněkud silnějších. Ingredience dávkujte podle své chuti, odvážně, ale opatrně... Na naplnění dvou sklenic budeme...

Svíčková s kynutým houskovým knedlíkem

Thu, 08 Dec 2011 10:42:14 +0100

Svíčková bezpochyby patří ke svátečním jídlům. Pro mne je královnou českých omáček a podle toho je k ní třeba přistupovat. Věnujte jí dostatek času, kvalitní ingredience a ona vám to stokrát oplatí. Pro název tohoto pokrmu existuje více...

Husa, lokše a dva druhy zelí

Wed, 30 Nov 2011 10:16:46 +0100

Svatomartinská husa už je snědena, ale to neznamená, že si nemůžeme pro kteroukoliv sváteční příležitost na huse pochutnat. Letos jsem se hned po svátku Svatého Martina vydala na pár dnů do přírody - na mou oblíbenou Šumavu. V chalupě, kde v...

Hrušková zavařenina se zázvorem

Wed, 23 Nov 2011 11:59:27 +0100

Letos naposledy jsem si užila hrušky. Některé jsem ochutnala a z většiny jsem vyrobila domácí zavařeninu. A ne jen tak ledajakou: tahle se zázvorem bude léčivá. Zázvorovník lékařský - zázvor (Zingiber officinale) Pochází z Jižní a Střední Asie...

Husí játra v aspiku z červeného vína

Sat, 12 Nov 2011 10:18:38 +0100

Pokud jste si na Svatého Martina koupili čerstvou husu přímo od chovatele, určitě byla i s droby. Byla by velká škoda husí játra jen tak hodit do polévky. Je to vynikající pochoutka, kterou lze různě upravit. Zkuste třeba tento předkrm, jehož...

Dýňová polévka

Tue, 01 Nov 2011 14:48:23 +0100

Krásně oranžová, hustá a vynikající. Vždy zahřeje nejen naše tělo. Její nádherná barva a vůně je příjemná i pro naše smysly. Právě taková je dýňová polévka, která nám už připadá jako nejběžnější způsob zpracování dýní. O dýňové polévce jsem se...

Cesta na jih - Arles - díl třetí

Fri, 28 Oct 2011 12:10:27 +0200

Jednoho dne jsme se časně ráno vydali směrem na jih Francie až k moři, s plánem zůstat tam až do příštího dne. Počasí vypadalo velmi slibně, viditelnost dokonalá. Právě proto se mi podařilo z prvního odpočívadla na dálnici vyfotit pevnost Mornas...

Dýňové macarons

Fri, 21 Oct 2011 13:55:44 +0200

Dýně je v kuchyni doslova poklad, znovu se mi to potvrdilo. Už dávno jsem chtěla vyzkoušet výrobu macarons, třeba jen proto, že jsem je už několikrát ochutnala. Vždy byly naplněny sladkým krémem nebo třeba zavařeninou. Ale jak jsem zjistila ve...

Hruškovo - čokoládový koláč (a švestkový bonus)

Sun, 09 Oct 2011 17:14:54 +0200

Jednoduchý a chutná úžasně - hruškový koláč s čokoládou. Sladké křehké těsto používám téměř vždy stejné, protože mi chutná. Tentokrát jsem však měla menší formu , kam se vešla těsta přesně...

Návštěva kozí farmy - díl druhý

Tue, 04 Oct 2011 13:24:55 +0200

Doposud nikdy jsem neměla možnost navštívit kozí farmu a teď byla nedaleko místa našeho pobytu v Saillans, vzdálená asi čtyři kilometry. Návštěvu farmy nám předem domluvila naše paní domácí a také nás tam v určený den a hodinu dovezla svým autem...

Fíkový koláč z Mirmande

Sat, 24 Sep 2011 18:20:04 +0200

Ještě dříve, než uvedu druhou ze série reportáží z dovolené ve Francii, která se bude věnovat návštěvě kozí farmy, mám tu recept na koláč z čerstvých fíků. Uvádím ho přednostně hlavně z toho důvodu, že v současné době jsou u nás v obchodech k...

Opět ve Francii - La Tour de Crest - díl první

Thu, 22 Sep 2011 15:04:34 +0200

Jako se pachatel vrací na místo činu, tak jsem se i já vrátila. Po dvou letech jsem se hrozně ráda podívala na stará známá místa, ale zároveň jsem stačila navštívit místa nová, která stála za to. Však uvidíte :-) Dovolená prostě voněla létem...

Ryba pečená v papilotě

Tue, 13 Sep 2011 14:06:58 +0200

Takovou rybu si můžeme připravit jak venku na grilu, tak třeba doma v troubě. Pro pečení na mřížce (podložce) nad mírně žhavými uhlíky zakrytého grilu bude vhodnější použít alobal. Přikláním se však více k pečení v troubě. Kromě ostatních surovin...

Bizon v kotlíku podle rad jednoho indiána

Wed, 24 Aug 2011 11:09:51 +0200

Na setkáních pod stany bývá ta pravá chvíle si uvařit nějakou kotlíkovou specialitu. Stačí jen dostatek dřeva a také dostatek času. Vaření v kotlíku rozhodně není příprava minutkového jídla, dlouhé dušení má na maso blahodárný vliv a vždy máte...

Mlsná kočka - Články