Je krásný červnový čas. První ovoce už dozrává a bylinky začínají mít tu správnou sílu.
A to je ta pravá doba pro výrobu ovocných nebo bylinkových sirupů. Tentokrát jsem se vrhla na sirup mátový.
Připravila jsem si:
- větší svazek máty
- 1 kg krystalového cukru
- 1 sáček (20g) kyseliny citrónové
- asi 2 litry převařené vody
Mátu důkladně opláchneme, otrháme lístky, namočíme je do zcela zchladlé převařené vody a necháme je na chladném místě louhovat 24 - 48 hodin.
Další den listy odstraníme a tekutinu přelijeme do hrnce, nejlépe přes plátno. Na sporáku ji pak zahříváme mírným plamenem. Přidáme cukr, kyselinu citrónovou a důkladně mícháme. Když se cukr rozpustí, necháme roztok asi tři minuty přejít varem. Mírně zchladlý sirup plníme do vařící vodou vylitých a vysušených lahví.
Po celý rok nám může sirup sloužit jako základ pro výrobu domácích limonád. Stačí ještě přidat třeba pár čerstvých mátových lístků, šťávu z jakéhokoliv citrusu nebo kousky nakrájeného ovoce. Kostičky ledu pak můžeme oživit zamraženými lístky yzopu, brutnáku nebo sedmikrásek. A v době podzimní a sychravé si můžeme domácím sirupem osladit čaj.
Na zdraví!
Vyzkoušejte také meduňkový sirup.
Madla | 
Moc ráda s nimi kouzlím a přidávám je třeba do ovocných omáček k Pavlovám a jiným dezertům. Ať už se léto vrátí plným proudem, chci se svézt na voňavé bylinkové vlně 
Zde hledá 
Máty mam už taky hodně. Ale v lednici mam ještě loňský meduňkový sirup, tak uvidíme