Borůvky - hned po jahodách moje nejoblíbenější ovoce. Už od minulého víkendu posedávají babky s košíky kolem silnic a prodávají borůvky. Tomu nikdy neodolám, protože nasbírat takové množství nejsem schopna - každá druhá borůvka jde rovnou do pusy.
K borůvkám se bezvadně hodí maliny. Dezerty z této kombinace lesního ovoce jsou pak chuťově dokonalé a také barevnější. Vzala jsem si tedy maliny na pomoc a vytvořila jednoduché dezerty. Tohle ovoce se dá ochutnávat čerstvé jen pár dnů v roce, tak s chutí do toho. A navíc je docela fotogenické...
Třeba borůvkový koktejl. Obyčejný, ale vždy vynikající. Do mléka můžeme přidat třeba pár kapek vanilkového extraktu. Já jsem kromě dvou hrstí borůvek na jednu porci přidala do 3 dcl mléka, 2 cl vanilkového likéru a přisladila vrchovatou lžičkou třtinového cukru. A z koktejlu se rázem vyklubal omamný nápoj pro letní podvečer...
Krásně barevný a hlavně chutný je také soubor několika vrstev, v mém případě kruhového tvaru - mille feuille. Vytvořila jsem něco na ten způsob, ale díky notně nadýchanému listovému těstu se tentokrát mille feuille podobá spíše šikmé věži v Pise :-)
Na krém jsem použila 250 g měkkého tvarohu - nejraději mám ten "z farmy", 200 g créme fraiche, přibližně 1 dcl mléka a dále nastrouhanou kůru z jednoho citrónu. Tvaroh jsem osladila dvěma lžičkami javorového sirupu. Metličkou jsem vše vyšlehala na krém, který je lehký a za studena velmi osvěžující.
Stejný krém pak můžeme použít třeba na obyčejný ovocný pohár. Ten mám nejraději. Pohár lze ozdobit tyčinkami z listového těsta.
Užívejte si léto i v kuchyni...
Dobrou chuť a mějte se borůvkově!
Pokud máte borůvek ještě více, upečte si také borůvkové tartaletky.
Dulce de Leche | 28. července 2011 v 12:08 | 
Já moc na sladké nejsem, takže velmi zlehka oslazený tvaroh s vůní citrónu je opravdu velmi osvěžující 
Na borůvkový koktejl se vždy hrozně těším 
Zde hledá
Teda mnam, hned by som si dala to s tym listkovym cestom. Fotky zasa nadherne.