Jahodovo - rybízová zavařenina

30. června 2011 v 7:36 | Pavlína | *** Omáčky teplé, studené, zavařeniny

Ještě dříve, než úplně skončí jahodová sezóna tady mám jeden tip na skvělou pikantní zavařeninu. Dejte dohromady jedny z posledních jahod co jsou na záhonu a přidejte k nim rybíz, který se ještě sluní na keřících. Vznikne skvělá domácí zavařenina, kterou si umím ze všeho nejlépe představit v palačinkách. Moje nejoblíbenější příchuť zavařeniny do palačinek je rybízová, hned po ní jahodová. A tady to máme všechno pohromadě. Červen je červený...

Budeme potřebovat:

600 g čerstvých jahod
200 g čerstvého rybízu
250 g třtinového želírovacího cukru

Ovoce dobře omyjeme, otrháme stopky. Větší část ovoce rozmixujeme ponorným mixérem, zbytek jahod nakrájíme na čtvrtky. Rozmixované i pokrájené ovoce společně s želírovacím cukrem přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme na mírném plameni asi 5 - 7 minut. Poté směs rozdělíme do horkou vodou vymytých, vysušených sklenic. Naplněné uzavřené sklenice otočíme asi na pět minut dnem vzhůru. Zavařenina...

A pak už si můžeme jen pochutnávat. Miluji tohle období a vzpomínky na něj budou třeba při sychravé podzimní snídani sladké zrovna tak... Snídaně...

A kdybyste zrovna neměli chuť zavařovat, ale jen tak sedět venku a popíjet třeba koktejl, tak zavařovací sklenice v žádném případě neuklízejte. Taková sklenice totiž poslouží stejně dobře jako šejkr. Stačí trochu podrcený led, dávka vašeho oblíbeného alkoholu, trocha limetkové šťávy a sodovka. Sklenice je také ideální nádobou pro důkladné spojení ingrediencí každé salátové zálivky.

Tak tedy na zdraví a dobrou chuť!

Komentáře

toffo | 30. června 2011 v 8:06 | Reagovat

Rybíz nám letos zmrznul. Uvidím, z čeho budu marmeládovat a jamovat ;-) .
Sklenici používám v létě také na výrobu frapé ;-) .

Pat | Web | 30. června 2011 v 14:34 | Reagovat

SUPER! :)

HaF | Web | 3. července 2011 v 20:34 | Reagovat

Míchané zavařeninky mám nejradši. Miluji černý a červený rybíz, k tomu nějaká jahoda i malina. Prostě takové to, co na zahrádce zbylo! :-)

Rejčka | 4. července 2011 v 13:32 | Reagovat

Odkud je ta sklenice? Líbí se mi jak je zavařenina pěkně světlá, díky za tip.

Catalina | Web | 5. července 2011 v 10:43 | Reagovat

Taky mám nejradši rybízovou marmeládu. Já zavařovala každý rok, ale bohužel u nás ty marmelády nikdo nejí (tak leda na dovolené jednou za rok), takže letos jsem si řekla, že už ne, protože pak se to akorát vyhodí :/ Každopádně kombinace jahod a rybízu zní skvěle a tvoje fotky jsou opět táááákhle dokonalé, úžasné, perfektní...a mohla bych pokračovat dál a dál :) Fakt se mi moc líbí!!

Pavlína | 7. července 2011 v 20:45 | Reagovat

[1]: toffo:
Jasně, na frappé se tahle sklenice také hodí! Ale káva není zrovna moje parketa, téměř ji nepiji
Náš rybízový keřík je zatím každý rok doslova obalený červenými kuličkami, tak je zavařeniny zatím dost. Doma si palačinky bez ní snad nevychutnám
Díky za komentář a měj se fajn
P.

Pavlína | 7. července 2011 v 20:46 | Reagovat

[2]: Pat:
Děkuji
P.

Pavlína | 7. července 2011 v 20:50 | Reagovat

[3]: HaF:
Černý rybíz mám také velmi ráda, třeba v lahodném nápoji s názvem KIR
Díky a pozdravuj pejsky :-)
P.

Pavlína | 7. července 2011 v 20:53 | Reagovat

[4]: Rejčka:
Hranaté sklenice už mám dlouho, tak ani nevím, ta poslední je, tuším, z IKEA.Za světlejší barvu mohou malinko jednak rozmixovaná rybízová a jahodová "zrníčka". Po dokonalém provaření pak díky kyselině citrónové obsažené v želírovacím cukru zavařenina krásně zjasnila svou barvu.
Díky za návštěvu a komentář
P.

Pavlína | 7. července 2011 v 21:00 | Reagovat

[5]: Catalina:
Také nejíme zavařeninu denně, ani sladká jídla nepřipravuji často.Proto jsem připravila jen pár sklenic, vlastně téměř z posledních jahod z naší zahrádky. Letos jich bylo moc málo a byly malinké :S Jahody miluji a jejich kousky v téhle zavařenině jsou v každém soustu milým překvapením
Díky, jsi milá Však já se k Tobě také chodím moooc ráda dívat, už právě proto, že peču velmi málo. Těším se, co zase dalšího vymyslíš a kromě Tvých krásných fotek si přečtu zajímavé a milé povídání
Měj se krásně!
P.

HaF | Web | 8. července 2011 v 23:09 | Reagovat

tak jsem byla obdarována košíkem višní a lavórem rybízu. :-D Vznikla čistě rybízová, pak míchaná rybíz, višně, borůvky a do třetice rybíz, višně, třešně. Zlikvidoval se ovocný dar a využily se pozůstatky z nákupů v trhu!
Těším se, jak v zimě budem u palačinek vzpomínat na léto! :-P

HaF | Web | 8. července 2011 v 23:11 | Reagovat

P.S. Na cvalíky se pojedem brzy podívat, fotky si určitě nenechám jen pro sebe! Co kocouři a číča? ;-)

Madla | Web | 9. července 2011 v 19:09 | Reagovat

Mě naštěstí ještě domácími zavařeninami obdarovává maminka (vlastní zahrádku zatím nemám), ale už se těším na její báječný jahodový džem. Já mám to pořadí opačné, nejradši mám maminčin jahodový džem a pak až její pikantní rybízovou marmeládu. Už se těším, až zase pár skleniček dostanu, u nás doma není opravdu se spotřebou marmelád a džemů žádný problém :-)

Janah | Web | 9. července 2011 v 21:58 | Reagovat

Hm, další neotřelá kombinace :-P To určitě vyzkouším. Třešňovou zmrzlinu jsem udělala z jahod :-D a měla jsi pravdu, byla taky skvělá. :-P :-)

Pavlína | Web | 11. července 2011 v 13:59 | Reagovat

[11]:+[12]: HaF:
Višně miluji! Vlastně asi neznám ovoce, které by mi nechutnalo :-) )) Na fotky se těším, naši kluci a holka se mají fajn, jen už jsou jen tři :-( Pruháčka jsme před měsícem museli odvézt na injekci - na tu poslední :-x Byl nevyléčitelně nemocný, jinak to nešlo :-(

Pavlína | Web | 11. července 2011 v 14:03 | Reagovat

[13]: Madla:
Jahodový džem? To se mi okamžitě vybaví babiččiny vynikající koblihy Hezky si všechny ty zavařené poklady užívej!
Díky
P.

Pavlína | Web | 11. července 2011 v 14:12 | Reagovat

[14]: Janah:
Díky
Jsem ráda, že Ti chutnalo :-) Jogurtovou mám v plánu vyzkoušet ještě s meruňkami :-)
Měj se pěkně
P.

Dulce de Leche | 20. července 2011 v 10:47 | Reagovat

jooj,tak toto je zazitok uz len na oko,nie to este na zub..kraasa,a moc sa mi paci ,ako to vsetko hra veselymi farbami :-) proste leto :-)

Pavlína | 22. července 2011 v 15:01 | Reagovat

[18]: Dulce de Leche:
Ale ještě větší zážitek je, když sklenici otevřeš a do nosu Ti vletí úžasně silná vůně jahod! To se Ti u kupované zavařeniny nikdy nemůže stát. Díky, Martinko :-)
P.

Nový komentář

* Jméno:
	Přihlásit se
E-mail:	Odesílat reakce na email.
Web:
	Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
* Text:	Sem napište komentář