Všichni už asi máte dávno napečeno. Mám ale pro vás malou "rychlovku". Tento starý recept letos objevila moje máma a řekla si, že ho vyzkouší. Cukroví chutná báječně a hlavní surovinou hned po mouce je MRKEV. Takže to cukroví je vlastně i zdravé :-)
Na přípravu mrkvového cukroví budeme potřebovat:
- 150 g polohrubé mouky
- 100 g mrkve
- 120 g Hery
- 30 g vlašských ořechů
- špetku prášku do pečiva
- kůru z jednoho citrónu
- meruňkový džem na slepování
- moučkový cukr ochucený vanilkou na obalování
Těsto z uvedeného množství surovin by mělo vystačit přibližně na 100 menších kousků vánočního pečiva, po slepení tedy asi 50 kusů.
Oříšky nadrobno umeleme, mrkev a citrónovou kůru nastrouháme na jemném struhadle. Ze všech surovin pak vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout.
Vychladlé těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a vykrájíme našimi oblíbenými vykrajovátky tak, abychom měli vždy dva stejné tvary do páru. Cukroví klademe na plech pokrytý pečícím papírem a pečeme zvolna na 160 - 170 stupňů v předehřáté troubě do doby, až začnou kraje pečiva lehce zlátnout.
Když je pečivo v troubě, máme chvíli si připravit meruňkový džem a také cukr na obalování slepeného pečiva. Moučkový cukr na obalování je nejvhodnější ten, který voní vanilkou. Toho dosáhneme tím, že v dóze společně s cukrem uchováváme vanilkový lusk.
K ruce si teď vezměte pomocníka, protože bude třeba malinko spěchat. Cukroví je nejlépe obalovat horké. Slepujeme tedy jednotlivé páry džemem a slepené kousky obalujeme v cukru.
Dva dny v chladnu budou na odležení hotového pečiva stačit.
Uvidíte, jak mrkev a meruňková zavařenina vytvořily bezvadné chuťové duo. A díky absenci cukru v těstě není toto cukroví ani moc sladké. A uvnitř je krásně žluté a voňavé.
Přeji Vám dobrou chuť a krásné a pohodové Vánoce!
Možná ještě zkusím vyrobit pár vosích hnízd 
Bali | 
! Jednou bych je měla vyzkoušet.
Tama | 
Zuza | 
Tohle je fajn tip na recept, díky!
Zde hledá
Tys opět pekla? Jsem udivena :- )))
Máš to pěkné. Tak očekávám, že dovezeš ochutnávku.
Cukroví jaksi nepeču, ale vyzkoušela jsem si jednoduchý receptík od kámošky na nepečené rumové kuličky. Lehce jsem si je "vylepšila" drcenými amaretti. Možná ti jeden kousek nechám na košt, je to žravé