na Blog.cz

Tak tento pokrm vyzerá famózne a opäť pripomína voňavé Francúzsko. :o) Nedávno som pozerala na nete, ako sa vlastne confit de canard pripravuje. Po úspečnom zvládnutí rillettes sa cítim aj na confit.
Ak sa nemýlim, tak tieto pečienky nie sú z kačíc "gávených" kukuricou, aby sa im neúmerne zväčšila pečeň.  

Konfitovaná kachní jatýrka vypadají dokonale Hned bych si kousek dala. Ale krásně vypadá i žlutá nádobka s pokličkou, ve které je servíruješ. Jídlo s nádobou tvoří takovou harmonickou dvojku! Krása

Jeee, kokotky. Ja si dnes poridila dalsi dve pekne cervene do sve sbirky.
Jatyrka take muzu, ale asi mam radsi prave ta tucna
V kazdem pripade muzes nejakou takovou jatrovou terinku dovezt k nam

mňam

Tady asi nemohu říci téměř nic , jen musím opět pochválit nádherné fotografie a moc se mi líbí ta žlutá nádobka.

týmto nabudúce očarím sobášeného :)

Ne, to ne ! To mi nedělej!! Znáš moji slabost pro kokotky a podobné "kastrůlky". Kachní jatýrka v kachním sádle jsou jen sen, ze kterého se nechci probudit. !!
Domluvila jsem. Držím dietu.    

Opět krásně nafoceno . Já tedy játra nejím ale vypadá to krásně. Ale mohla bych to udělat mému příteli, to si bude čvachtat .

Vynikající předkrm, nad kterým se sbíhají sliny, nádherně popsáno a nafoceno. Jednou za čas, zvláště v období, kdy Martin přijel na svém koni, (který je asi bílý jen na horách) trocha této dobroty nezaškodí.

Játra stejně jako Zuza nejím, ale ty fotky jsou tak nádherný, že bych se snad i přemohla.

[1]: Shira313:
Všechna jídla, která jste zmínila, jsou to nejjednodušší, co může být. Připravují se sama ve vlastním tuku a dále už je potřeba jen pár ingrediencí Já už "francouzské nákaze" podlehla dávno a můj pobyt ve Francii ji jen umocnil. Naprosto tedy chápu všechny "zasažené" Tato játra jsou z normální kachny, tedy té, která není krmena pro fois gras  
Děkuji!
P.

[2]: DolceVita:
Nádobka s pokličkou je pro takové pokrmy jako stvořená a praktická. Sádlo příjemně voní česnekem a čerstvý chléb... Však si to dovedeš představit
Díky!
P.

[3]: Bali:
Tak jsme domluveny Ty připravíš fois gras a já tato játra  
P.

[4]: Domácí čajovna:
Díky
P.

[5]: coco-choc:
Jsem ráda, že se fotky líbí a zdroj mističek s víčkem bych viděla nejlepší zde:

www.olivovakucharka.webgarden.cz

Mailem tam zjistíš daleko více informací
Díky
P.

[6]: germa:
Přeji vám oběma dobrou chuť a děkuji za pěkný komentář
P.

[7]: wave:
Neznala jsem, ale už ji znám a budu si to pamatovat
Já už tu slabost na keramické kokotky mám dlouho a myslím, že nás to všechny čeká ještě v daleko větším měřítku
Děkuji
P.

[8]: zuza:
Je mi známo, že spousta lidí vnitřnosti nekonzumuje, ale o to více mne těší Tvoje pochvala. Měj se fajn
P.

[9]: primula:
Znovu děkuji za pochvalu fotek. Také si myslím, že před tou skutečnou zimou, která už se teď občas hlásí o slovo, taková dobrota pouze pomůže vylepšit střevní flóru
Díky za komentář
P.

[10]: Mandarinka:
Takový komentář těší, opravdu mám velkou radost a děkuji
P.

Autorka těchto stránek je zcela nepopiratelně v tomto oboru velmi "vzdělaná",ale má reakce na maso je v jisté míře negativní (Zvířat je mi líto )

Minulý víkend jsem byla na Šumavě a jsem ráda, že jsem předtím četla tento článek - restaurace Kašperk je dobrý tip (i když jatýrka neměli). S tou gastronomií je to tam opravdu docela bída, nemít možnost si v apartmánu vařit, tak nevím, co bychom si počli :)

V době, kdy jsme si mohli dopřávat těchto pochoutek ... jsme si toho příliš nevážili. Husí nebo kachní játra zalitá v sádle, rozetřená na čerstvém krajíci chleba ... lehce posolená a k tomu šťavnatý goldeny. Pavli díky za krásnou připomínku, začnu se porozhlížet, občas jsou tady u nás k sehnání. Já je vždy schraňuji do králičího kaldounu pro vnuky - tedy, ne že bych si také nedala.