Jahod si letos užívám. Začalo to jarně-letním salátem na den zamilovaných, na mrazáku už je další dávka jahodových knedlíčků a jahod je na záhonu i v lednici stále ještě dost. Můžeme si udělat také jahodové carpaccio a nebo vyzkoušet tento salát.
Salát, který je krásný pro oko, ale hlavně je vynikajícím splynutím chutí, jaké by nás možná ani nenapadly.
Budeme potřebovat pouze:
- 1 zralé avokádo
- pár listů baby-špenátu
- hrst jahod
Na zálivku bude třeba:
- šťáva z poloviny limetky
- 2 lžičky olivového oleje - toho nejlepšího
- 2 lžičky medu
- 3 lžičky medoviny
Po dlouhé době jsem mohla připravit jídlo na zahradě a vážně jsem si to užívala. Salát je hotový raz dva, ale možná mi ta práce šla jen tak dobře od ruky. A samozřejmě nechyběla kontrola...
Stačilo vzít omyté špenátové listy, naskládat je na talíř, přidat proužky avokáda bez slupky. Pak už jsem jen nakrájela omyté jahody a připravila zálivku.
Olivový olej byl ten nejlepší, co jsem měla doma. Dovezla jsem si ho z Itálie. Jeho chuť je velmi výrazná, takový bych asi na vaření nepoužila. Dle mého je zálivka příležitost, kde tento olej svou službu vykoná nejlépe.
Salát jsem ozdobila sedmikráskami, květy brutnáku a fialkami.
Brutnák lékařský
Květy brutnáku jsou jasně modré a byly vyšívány na jemné středověké gobelíny nebo na šerpy účastníků rytířských turnajů, byly rozpouštěny v pohárech podávaných jako přípitek odjíždějícím účastínkům křižáckých výprav. Květy se přidávají do salátů jako ozdoba, kandované jsou vhodné pro zdobení cukroví. Mladé listy se přidávají do nápojů (typu Pimms No.1) pro svou okurkovou vůni a chladivý účinek. Jemně nakrájené listy se přidávají do salátů, jogurtů, jemných sýrů, nálevů a na obložené chleby. Vaří se jako špenát nebo se špenátem. Přidávají se do nádivky na ravioli.
Květy brutnáku vábí včely do zahrady.
Zdroj: Bylinář
Nám moc chutnalo, tak doufám, že si neobvyklý jahodový salát vychutnáte také.
Dobrou chuť!
Tea | 14. června 2009 v 16:25 | 
A ono to vlastně ani jinak nejde, když na všechno to dění dohlíží Černouš svým ostřížím, kočičím zrakem. 
... podiv se na můj web 
Zde hledá
Ahoj Pavlínko
salát je nádherně barevný,až bych se ho tím krásným naaranžováním bála jíst..
mám ale zase od tebe nějakou inspiraci.Včera jsem tvořila jahodový nepečený dort z kysané smetany a tak ten tvůj salát bude příjemná změna.
Měj se krásně a pozdravuj kocoury