Uplynulý víkend se v Praze na Výstavišti konal 15. ročník mezinárodního knižního veletrhu Svět knihy Praha. Letošní novinkou, avizovanou i v médiích, byla akce "Vaříme s knihou". To vše pod hlavičkou nakladatelství Smart Press. V jedné části pavilonu byl stánek v podobě malé kuchyně, ve kterém probíhaly prezentace spočívající v přípravě ukázkových pokrmů profesionálními kuchaři a nebo autory kuchařských knih, které nakladatelství vydalo. Časový plán s názvy jídel byl k dispozici předem.
Dostavila jsem se tedy v sobotu, protože tento den byl prezentacemi zaplněn nejvíce. Ale hlavně a v první řadě jsem se sama zúčastnila jako fotograf a člen "podpůrného týmu" tandemu autorek Olivové a mořské kuchařky. Nejen proto, že se dle mého názoru jedná o velmi kvalitní kuchařské knihy, ale také proto, že mám k oběma autorkám i přátelské vazby :-)
Bylo na každém z vystupujících, aby zvolil pokrmy takového druhu, které bude možné za daných 30 minut připravit takřka celé nebo alespoň z větší části přímo před přítomnými diváky. Zástupkyně Olivové a Mořské kuchařky měly v plánu připravit lilkový kaviár a mušle po námořnicku. V případě lilkového kaviáru to znamenalo doma upéci lilky. Mušle po námořnicku jsou hotovy za pár minut. Přítomní diváci tedy sledovali vše od začátku až k ochutnávce.
Vzhledem k živému vystoupení by nějaké to malé klopýtnutí člověk všem účinkujícím odpustil. Přece jen, trocha trémy může postihnout každého. Co se však odpustit nedalo, je to, k čemu došlo v předchozí prezentaci. Krkovice na pivě byla evidentně nedostatečně připravena a tomu odpovídal i výsledek. Ač zřejmě kompletně uvařena v domácích podmínkách, měla k dokonalosti daleko.
I přes technické problémy, nejprve s mikroportem, později s funkčností varné desky v provizorní kuchyni, se Dagmar a Lenka svého vystoupení zhostily více než dobře.
Malou sporákovou záhadu se pokoušela rozluštit i DolceVita, která se také přijela do Prahy podívat. Problém byl vyřešen výměnou původní varné nádoby za hrnec, údajně určený výhradně pro vaření na indukční desce.
Za chvíli se ale vše podařilo zprovoznit. Jak se však říká, vše špatné je pro něco dobré. Díky neplánované pauze tak byli diváci autorkami seznámeni se spoustou dalších zajímavostí a zásadních informací, na které by jinak nebyl čas.
Dagmar a Lenka vystupovaly s přehledem a zachovaly si duchapřítomnost. A v tom právě tkví kouzlo přímého přenosu nebo divadelního představení. Být duchapřítomný.
Skvělá improvizace, povedená prezentace.
Obě autorky si svým nadšením pro věc dokázaly diváky získat velmi rychle a během několika minut nebylo na malém prostoru určeném pro diváky k hnutí. Ochutnávka byla bohatá - dva druhy lilkového kaviáru, rilettes na jednohubkách, olivový chlebíček, ciabatty a vařené mušle.
Z ohlasů, které nebylo možné přeslechnout, jsem usoudila, že dobrá polovina přihlížejících jedla mušle poprvé v životě. Pohled na přípravu je ale přesvědčil k ochutnání a pochvalovali si.
Po prezentaci následovala autogramiáda. Vše probíhalo v nadšené a báječné atmosféře.
Pro mne osobně bylo dalším zážitkem setkání s paní Amalaine Diabovou, tlumočnicí, překladatelkou a spisovatelkou. Sama vlastním její knížku, takže jsem autorku samozřejmě požádala o podpis a stačily jsme si i krátce vyměnit pár vět. Moc milá dáma.
Tuto krátkou reportáž bych také s trochou nadsázky mohla nazvat "Svět knihy aneb jak jsem vařila s Romanem Paulusem". Nevěříte? Tak čtěte dál.
V pozdějších odpoledních hodinách měla přijít na řadu prezentace Romana Pauluse, šéfkuchaře hotelu Alcron Radisson SAS. A byla báječná. Společně s pomocníkem Jirkou byli naprosto bezvadně sehraní.
V pozdějších odpoledních hodinách měla přijít na řadu prezentace Romana Pauluse, šéfkuchaře hotelu Alcron Radisson SAS. A byla báječná. Společně s pomocníkem Jirkou byli naprosto bezvadně sehraní.
Zajímavý výklad, krásné suroviny.
Vařilo se šafránové risotto s chřestem a mušlemi Svatého Jakuba. Dále pak květákové pyré s plátky mušlí Svatého Jakuba. Plátky byly syrové, marinované v olivovém oleji s limetovou šťávou. To vše na talířích bylo dokonalé umělecké dílo.
A víte, jak nakrájet velmi slabé plátky (v tomto případě) masa z mušlí? Roman Paulus tento trik předvedl a nabídl k vyzkoušení.
Malinko jsem zaváhala, ale nakonec jsem se osmělila. Takže jsem se zúčastnila a zde je důkaz... :-)))
A málem bych se ani nezmínila o připravených pokrmech. Byly samozřejmě naprosto báječné.
Tato prezentace prostě neměla chybu a později, při osobním rozhovoru s panem Paulusem, mi už pouze potvrdila, že skutečný odborník a znalec si nehraje na hvězdu, ale je skromný a milý.
Tedy sobota plná zážitků a já nesla domů i spoustu dárků, mezi kterými byla kuchařská zástěra s logem Olivové a Moršké kuchařky, potom třeba domácí vinný ocet nebo mistička domácího rijetu.
Byl to velice vydařený den se spoustou milých setkání a touto cestou všem děkuji!
Aby byly vaše dojmy úplné, přečtěte si ještě reportáž u DolceVity. Velmi zajímavý je také pohled z druhé strany sporáku, jak to viděly Lenka a Dagmar.
Tea | 19. května 2009 v 9:03 | 
, podpora, tak muselo všechno klapnout na jedničku. Také musím pochválit velmi povedené logo, autorka je šikulka. 
Zde hledá
Tak pro jednou zase lituji, že nebydlím blíž. Moc hezky popsáno, Pájinko. :o) Autorkám Lence a Dáše gratuluji k bezvadnému a profesionálnímu zvládnutí celé akce (pochyby tu určitě žádné nebyly), žlutému andělovi Šárce k pohotově poskytnuté pomoci a Tobě, Pavlí, ke sportovnímu duchu. Vedle pana Pauluse Ti to sluší. Nezeptala jsi se ho, jestli k sobě náhodou nehledá sous chef(a)? ;o)
P.S. Elegantně provedené logo na zástěrkách!