Venku stále mrzne a občas se na to hezky kouká.
Ale za oknem kuchyně se ta výtvarná dílka pana Mráze zdají ještě krásnější. A co si tak trochu zavzpomínat na léto? Třeba máte v mrazáku ještě kousky lesní nadílky. A jestli jste na tom jako já, tak si lesní ovoce prostě kupte v obchodě. Chutná večeře bude na stole za chvilku.
Mám pro vepřové panenky trochu slabost. Připadají mi jako maso vhodné pro takřka jakoukoliv úpravu. A kombinaci masa s ovocem začínám pořádně přicházet na chuť jako například zde, zde nebo u mojí kamarádky Yvy.
Je to už nějaký čas, co jsem poprvé vyzkoušela copánky z vepřových panenek. Jejich spletení je jednoduché a když se do copu přimotá nějaká ta voňavá bylina, je to fajn pro oko i pro chuť.
Je to už nějaký čas, co jsem poprvé vyzkoušela copánky z vepřových panenek. Jejich spletení je jednoduché a když se do copu přimotá nějaká ta voňavá bylina, je to fajn pro oko i pro chuť.
Připravila jsem si:
- dvě menší vepřové panenky (počítám jednu panenku na osobu)
- větvičky čerstvého rozmarýnu
- celé kuličky jalovce
- pepř
- sůl
- olivový olej na opečení
Na omáčku bylo třeba:
- kelímek smetany
- mražená lesní směs
- dvě lžíce brusinkové zavařeniny
Panenky rozdělíme dvěma podélnými řezy tak jako na obrázku. Jednoho konce panenky se nůž ani nedotkl a zůstane tedy v celku.
Několik kuliček jalovce si rozdrtíme...
Panenky osolíme, opepříme a posypeme rozmačkaným jalovcem. K jednomu pruhu přidáme větvičku rozmarýnu a spleteme cop, který na konci spíchneme párátkem nebo špízkovou jehličkou.
Pevně sepnuté copánky opečeme na olivovém oleji z obou stran. Tato úprava moc času nepotřebuje. Rozříznutí panenkových válečků nám ještě trochu zkrátilo čas přípravy tak pozor, aby maso nebylo vysušené.
Do výpeku dáme lesní ovoce. Ovoce před použitím nerozmrazujeme. Prohřátí je velmi rychlé.
Přidáme smetanu...
... brusinkovou marmeládu a důkladně prohřejeme. Lehce zamícháme a je uvařeno! Současně s panenkami jsme začali vařit přílohu, kterou byly tentokrát makaróny.
Makaróny stočíme do úhledného hnízdečka, vedle položíme zlatavý copánek a nalijeme porci horké omáčky. V létě jsem si skutečných malin a ostružin v lese moc neužila, tak tady jsem si to vynahradila.
Ať Vám chutná!
Lucka | 
A líbí se mi ty kreativní copánky. A vůbec celý se mi to líbí... 
Zde hledá
Včera se u Lenky taky panenkovalo. Ale s omáčkou z rokfóru a artyčoky.
Ovoce k masu můžu. V mrazáku mám určitě maliny a borůvky.
Ty copánky vypadají nádherně.
Vidím, že u vás by se taky dal natáčet Mrazík II