MLSNÁ KOČKA se od 23.7.2013 přestěhovala do nové, snad přehlednější kuchyně, na adresu:

www.mlsnakockablog.cz... prostě jen vynecháte tečku :-) Těším se na Vaši návštěvu!



Navštivte Mlsnou kočku také na Facebooku a staňte se jejími fanoušky: ZDE.


Objednejte si kuchařskou zástěrku exkluzivně navrženou pro Mlsnou kočku: ZDE




Cibulová marmeláda

30. srpna 2008 v 19:07 | Pavlína |  *** Omáčky teplé, studené, zavařeniny
Pro nás zatím ne zrovna obvyklá a typická věc. Teď, v době výroby různých chutney a marmelád jsem se také nechala inspirovat. Potřebujeme jen větší množství cibule a já si na to vyhradila část jednoho deštivého odpoledne.
Na cibulovou marmeládu je třeba:
  • 1 kg žluté cibule
  • 4 ks červené cibule
  • 1/8 másla (třeba s kapkou olivového oleje)
  • 3 lžíce medu
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • balzamikový ocet
  • sůl, pepř dle vlastního uvážení
Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Až si utřeme slzy, dáme si na sporák rozehřát tuk. Použila jsem máslo, protože chuť cibule na másle má své kouzlo. Přidala jsem, možná ze zvyku, trochu olivového oleje. Mám to tak prostě ráda.
Přemýšlela jsem, v čem se celé to množství bude tak nejlépe míchat a nebude se připalovat. Nakonec moje volba padla na litinový hrnec. A ukázalo se, že jsem se nemýlila. Teplo se po silných stěnách rovnoměrně rozloží, takže se cibule nepřipaluje, ale je jí pořádně horko :-)
Až se množství cibule v hrnci zmenší tak o polovinu, dochutíme cukrem, medem, balzamikem a solí - vším podle vlastní chuti. Mnou uvedené množství je orientační. Jako parfém můžeme použít snítku tymiánu, kterou před naplněním do sklenic zase vyndáme.
Teď už jen trpělivě mícháme a ochutnáváme. Když se ručičky na hodinách posunou asi o hodinu a půl, máme možná hotovo. Cibule by měla být krásně vláčná a neměla by křupat. Hotovou cibulovou marmeládu plníme do sklenic, které jsme před tím vylili vařící vodou a nechali vyschnout.
Recept jsem vyzkoušela poprvé a zařadila jsem jej rovnou mezi "Oblíbené evergreeny". Cibule takto upravená je a hlavně v zimních měsících bude výborná k pečenému masu. A také nám tahle zvláštní marmeláda dokáže chuť obyčejné obložené sýrové bagety posunout na stupeň nejvyšší. To je přesně případ, kdy jsem se na cibulovou marmeládu nechala nachytat já.
Tip na závěr:

Uvedené množství cibule je na dvě, maximálně tři menší sklenice. Aby z toho všeho mohl být třeba i nějaký ten chutný dáreček pro radost, bude to chtít větší hrnec a více času. Ale určitě to stojí za to.
Další tip na vynikající přílohu k pečenému masu, paštikám a sýrům je tady.

Dobrou chuť!
 


Komentáře

1 schnytlik schnytlik | Web | 31. srpna 2008 v 6:07 | Reagovat

Ja tu cibuli citim az sem :)

2 schnytlik schnytlik | Web | 31. srpna 2008 v 6:08 | Reagovat

A abych nezapomnela: vse nej k svatku :D

3 Tea Tea | 31. srpna 2008 v 10:42 | Reagovat

Ahoj ! To jsi mi kápla do noty. Vyrábím velmi často karamelizovanou cibuli podle receptu od Esmeraldy z Labužníka a zapékám na toustech s kozím nebo normálním Hermelínem. Je to velká dobrota. Tam ale není med, tak příště ho tam taky šoupnu, už se na to těším ! :-)

4 Tea Tea | 31. srpna 2008 v 10:45 | Reagovat

Šmarjá svátek ! Já hlava děravá... Pavli, všechno nejlepší !!!....:-)))

5 luckydina luckydina | 31. srpna 2008 v 17:45 | Reagovat

někdy přidám trochu vína, vynikající to je z malých cibulek, jenže to loupání

6 Romana Romana | 1. září 2008 v 8:04 | Reagovat

Cibuládu jsem objevila, když o ní psali před dvěma měsíci v Apetitu a úplně jsem jí propadla. Ale některým známým, co jsem jim ji nacpala, připadala jako studené sladkokyselé zelí. Mně ne, kromě masa mi ještě hrozně chutná s Blaťáckým zlatem.

7 Bali Bali | Web | 1. září 2008 v 12:01 | Reagovat

výborné také ke zvěřině a foie gras ;-)

8 vilemina vilemina | E-mail | Web | 1. září 2008 v 13:12 | Reagovat

Tak to ano, nejdřív jsem se lekla, že to bude vážně sladké - něco jako cibulová šťáva proti nachlazení - brrrrr, ale tahle cibuláda vypadá dobře, zkusím to někdy!

9 Yva Yva | Web | 2. září 2008 v 2:56 | Reagovat

Ta hebká cibulová dobrota voní až ke mně domů!  S chlebem a roztopeným sýrem je to vynikající pochoutka, na které jsme se naprosto shodly -- já taky přidávám kapku olivového oleje a červenou cibuli míchám s bílou.  Jen už jsem ji hodně dlouho nedělala.  Díky za připomenutí! :o)

luckydina:  kapka vína nemůže uškodit. :o)

10 Pavlína Pavlína | E-mail | 4. září 2008 v 20:26 | Reagovat

Schnytlik:

Děkuji za přání! :-)

P.

11 Pavlína Pavlína | E-mail | 4. září 2008 v 20:28 | Reagovat

Tea *3 a 4*:

No vidíš! A já to objevila nedávno, právě na sýru a úplně mne to omámilo. Tak jsem to zkusila doma a je to fajn.

Díky!

P.

:-)

12 Pavlína Pavlína | E-mail | 4. září 2008 v 20:29 | Reagovat

luckydina:

Červené víno nebo bílé? Malé cibulky se dobře loupou, když se před použitím namočí do vody, cca na hodinu. Pak to jde samo.

P.

:-)

13 Pavlína Pavlína | E-mail | 4. září 2008 v 20:30 | Reagovat

Romana:

A v čem byl v surovinách rozdíl? Jinak: u nás je to pro někoho nezvyk, ale je to bezva. Se sýrem - to je jasné a k masu bude taky fajn :-)

Díky

P.

14 Pavlína Pavlína | E-mail | 4. září 2008 v 20:31 | Reagovat

Bali:

Jo, to určitě vyzkouším. Na podzim zase začnu paštikovat :-)

P.

15 Pavlína Pavlína | E-mail | 4. září 2008 v 20:33 | Reagovat

vilemina:

Jééé! A ta cibulová šťáva byla právě to, co mi chutnalo, když jsem byla malá a měla chřipku :-)

Jinak Tě zde vítám bude mne těšit klábosení s Tebou :-) Až bude chvilka času, zajdu na návštěvu. Dnes jsem se vrátila z dovolené. :-)

P.

16 Pavlína Pavlína | E-mail | 4. září 2008 v 20:35 | Reagovat

Yva:

To je dobře. Mně to v tom dešti prostě napadlo a byl čas to vyzkoušet na vlastní "drsný jazýček" :-)))

Díky

P.

PS: Čeká Tě malilinké překvapení! :-)))

17 schnytlik schnytlik | Web | 5. září 2008 v 13:07 | Reagovat

Bude zajimava reportaz z dovolene?

18 Pavlína Pavlína | E-mail | 5. září 2008 v 14:41 | Reagovat

schnytlik *17*:

Chystám se na ni, ale ještě jsem ani neviděla fotky a už zase pracuju... Během víkendu, ráda bych.

P.

:-)

19 Yva Yva | Web | 5. září 2008 v 15:44 | Reagovat

16) Pájo, jen pokud to překvapení jsi Ty za mými dveřmi!   Y :o)

20 diky diky | Web | 16. listopadu 2008 v 16:45 | Reagovat

Cibulová marmeláda by mě nenapadla. Moje drahá polovička baští cibuli na kila, tak se nechám inspirovat a připravím mu překvapení pod stromeček :-)

21 Pavlína Pavlína | 19. listopadu 2008 v 22:02 | Reagovat

diky:

O cibulové marmeládě jsem už slyšela, ale málo. :-) A tak jsem se rozhodla ji vyzkoušet na vlastní jazýček. Tak láskyplně vykouzli několik skleniček marmelády a budete se mít královsky! :-)))

Díky a vítám Tě!

P.

:-)

22 Bali Bali | Web | 23. července 2009 v 20:26 | Reagovat

To bude asi opravdová dobrota, když už je sprostě kopírována do tisku ;-
Odkaz na zdroj jsem tam opět neviděla :-(

23 Petra Petra | E-mail | 6. července 2010 v 21:53 | Reagovat

Tak jsem vyzkoušela, podle receptu by to mělo zkaramelizovat, ale to se mě nepodařilo, je to spíš taková konzistence jako dušené zelí. Je to tak správně???

24 Pavlína Pavlína | 7. července 2010 v 11:38 | Reagovat

[23]: Petra:
Ahoj,
cibuli jsi zřejmě málo podusila. Je třeba aby se z ní staly téměř nitky. Taková cibule pak už nebude pouštět vodu a med společně s cukrem tak bude mít možnost více zkaramelizovat.
Doufám, že se dílo podaří a těším se na shledanou.
P.
:-D

25 Martina Martina | 12. srpna 2013 v 16:28 | Reagovat

Dobrý den,
chystám se vyzkoušet. Zavařit a skladovat ve spíži nebo nezavařit a skladovat v lednici? Jak vydrží?
díky M.

26 Pavlína Pavlína | 27. srpna 2013 v 11:43 | Reagovat

[25]:Martina:
Dobrý den, Martino :) Cibulovou marmeládu jsem nezavařila a skladovala v lednici, vydržela určitě pár týdnů :D
Díky a měj se krásně
P.

27 herelRP herelRP | E-mail | Web | 7. ledna 2017 v 23:53 | Reagovat

Great internet site! It looks very expert! Keep up the great work!   http://cheap3cgenericc.com/

28 asklRP asklRP | E-mail | Web | 9. ledna 2017 v 20:21 | Reagovat

Rather helpful, look forwards to coming back.

29 Smithd435 Smithd435 | E-mail | Web | 14. ledna 2017 v 0:52 | Reagovat

requirements. Recognitions pro suggestion like operative, balanced, explanatory as well as moreover exuberance thinkings about this issue to Gloria. fcaeeecceakcedee

30 cialisNM cialisNM | E-mail | Web | 16. ledna 2017 v 0:23 | Reagovat

Passion the site-- extremely user pleasant and lots to see!

31 cialis_pillsNM cialis_pillsNM | E-mail | Web | 19. ledna 2017 v 14:40 | Reagovat

Basically needed to tell you I am just thrilled I came in your webpage.

32 nursel nursel | E-mail | Web | 19. ledna 2017 v 16:51 | Reagovat

I adore this site - its so usefull and helpfull.

33 purchase_viagral purchase_viagral | E-mail | Web | 20. ledna 2017 v 12:49 | Reagovat

Thanks a ton! It a astonishing site!

34 Smithe923 Smithe923 | E-mail | Web | 5. února 2017 v 18:28 | Reagovat

certainly like your website however you have to check the spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling problems and I to find it very troublesome to inform the truth nevertheless I will surely come back again. fkeegeedacdeeeed

35 viagraA viagraA | E-mail | Web | 11. února 2017 v 20:57 | Reagovat

say thanks to a lot for your internet site it assists a lot.

36 paydayA paydayA | E-mail | Web | 12. února 2017 v 7:52 | Reagovat

Keep up the helpful work and generating the crowd!

37 advanceS advanceS | E-mail | Web | 12. února 2017 v 17:23 | Reagovat

Thanks for the purpose of supplying this kind of superb articles.

38 Ftkhpw Ftkhpw | E-mail | Web | 19. února 2017 v 22:09 | Reagovat

Truly educational, looking ahead to returning. ’

39 Aasfkf Aasfkf | E-mail | Web | 19. února 2017 v 22:29 | Reagovat

What's happening, great web site you've right now.  ’

40 Smithe487 Smithe487 | E-mail | Web | 26. února 2017 v 1:27 | Reagovat

I appreciate, cause I found just what I was looking for. You have ended my 4 day long hunt! God Bless you man. Have a nice day. Bye edekcbbfbgadekkd

41 Smithc556 Smithc556 | E-mail | Web | 26. února 2017 v 1:45 | Reagovat

insecticide permethrin side effects in cats defgdcgkdfcaegea

42 Sgqtiq Sgqtiq | E-mail | Web | 14. března 2017 v 18:11 | Reagovat

sildenafil 20 mg  http://mengenericonline75.com/

Many thanks extremely helpful. Will share website with my pals.  ’   <a href="http://mengenericonline75.com/#gxm">sildenafil 20 mg</a>

43 Swlase Swlase | E-mail | Web | 18. března 2017 v 22:38 | Reagovat

best price viagra  http://newcheaprx1onlinev.com/

Wonderful Webpage, Carry on the beneficial job. thnx!  ’   <a href="http://newcheaprx1onlinev.com/#xro">best price viagra</a>

44 Sxjdjk Sxjdjk | E-mail | Web | 21. března 2017 v 15:22 | Reagovat

<a href="http://men4onlineagc.com/">cialis prescription</a>

Hello! This post could not be written any better! Reading through this post reminds me of my good old room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Pretty sure he will have a good read. Thanks for sharing!  ’ http://men4onlineagc.com/

45 Smithc316 Smithc316 | E-mail | Web | 22. března 2017 v 1:45 | Reagovat

I really like your blog.. very nice colors &amp theme. Did you make this website yourself or did you hire someone to do it for you? Plz respond as I'm looking to construct my own blog and would like to know where u got this from. thank you bkfeefgdcdbkgeek

46 Suazsu Suazsu | E-mail | Web | 22. března 2017 v 16:08 | Reagovat

<a href="http://cheap4activedc.com/">cheap cialis</a>

Superb website you have here but I was curious about if you knew of any discussion boards that cover the same topics talked about in this article? I'd really like to be a part of community where I can get opinions from other knowledgeable people that share the same interest. If you have any recommendations, please let me know. Bless you!  ’ http://cheap4activedc.com/

47 Zkxsua Zkxsua | E-mail | Web | 23. března 2017 v 12:48 | Reagovat

<a href="http://via5menonlinev.com/">viagra without a prescription</a>

Passion the site-- really individual friendly and lots to see!  ’ http://via5menonlinev.com/

48 di di | E-mail | Web | 11. dubna 2017 v 0:47 | Reagovat

The information needed to initiating http://clia2online.com/ ,  is not a substitute for medical advice.

49 viagra from canada viagra from canada | E-mail | Web | 12. dubna 2017 v 5:28 | Reagovat

There are <a href="http://canadaedrugstore.com/#erectionpill">cheap viagra canada</a> lots of factors in charge of such a fast growth of this company in UK as there is a large number of <a href=http://canadaedrugstore.com/#buyingpills>cialis without prescription</a> on the internet customers, even more and even more people are utilizing this innovation for making their acquisition of Prescription Medicines as well as over all it is much hassle-free to buy your suggested medicine online compared to encountering all the troubles in buying them from a regional market. The most unfavorable feature of the online business is that individuals don't trust the on-line merchants a lot because of numerous existing bogus Online Drug Stores.

Additionally many individuals think twice making an online purchase as they believe their passwords would certainly be exposed and also there will certainly be no privacy as well as some think that the mode of purchase is too made complex. For sure the online acquisition in never unconfident, it's also uncomplicated and pinhead- pleasant as well as also it maintains your privacy, the only challenging stage is to pick a trusted and also genuine on the internet drug store which offers excellent price cuts and is safe and secure and has a good responses from the individuals. Below is a brief regarding making an online purchase from an on the internet medication shop.

First of all select the required medication and the specific amount or the precise number of pills required. You could complete this by clicking to the 'include in the cart' or 'order' link which differs inning accordance with the site's data source.

50 credit credit | E-mail | Web | 13. dubna 2017 v 3:31 | Reagovat

I will immediately grab your rss feed as I can not find your email subscription link or enewsletter service. Do you have any? Kindly let me know so that I could subscribe. Thanks.

51 order_cialis order_cialis | E-mail | Web | 15. dubna 2017 v 11:03 | Reagovat
52 Moiseslam Moiseslam | E-mail | Web | 17. dubna 2017 v 1:12 | Reagovat

10mgbrand cialis australia

      <a href=http://onlinecialisrxd.com/>cialis super active</a>

    <a href="http://onlinecialisrxd.com/">cialis generic</a>

    receita cialis

53 cialis_online cialis_online | E-mail | Web | 19. dubna 2017 v 12:54 | Reagovat
54 buy_cialis buy_cialis | E-mail | Web | 19. dubna 2017 v 22:34 | Reagovat
55 cialis cialis | E-mail | Web | Sobota v 8:43 | Reagovat
56 viagra_pills viagra_pills | E-mail | Web | Neděle v 23:23 | Reagovat
57 discount_cialis discount_cialis | E-mail | Web | Pondělí v 5:32 | Reagovat

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama