MLSNÁ KOČKA se od 23.7.2013 přestěhovala do nové, snad přehlednější kuchyně, na adresu:

www.mlsnakockablog.cz... prostě jen vynecháte tečku :-) Těším se na Vaši návštěvu!



Navštivte Mlsnou kočku také na Facebooku a staňte se jejími fanoušky: ZDE.


Objednejte si kuchařskou zástěrku exkluzivně navrženou pro Mlsnou kočku: ZDE




Tak trochu Ratatouille

25. dubna 2008 v 9:19 | Pavlína |  Vaříme pod širákem
Vaření v přírodě má svoje ohromné kouzlo. Jak zavoní ohníček, okamžitě se mi to všechno vybaví. A teď po zimně už se tak strašně těším, že při vyslovení této věty se mi začnou sbíhat sliny a přemýšlím, co všechno kořeněné vůní plamenů a dýmu bych letos chtěla ochutnat.

Spousta lidí si pod pojmem "vaření pod širákem" ihned představí kus masa na grilu, sezení pod slunečníkem na zahradě a v misce salát. Nádobí pak dáme do myčky nebo použijeme tzv. party-nádobí a pak jsme úplně bez práce. Úklid za nás vyřeší odpadkový koš.
Ale takové vaření já teď vůbec na mysli nemám. Chci mluvit o dovolených, víkendech nebo vandrech - říkejte tomu jak chcete. Každý to určitě alespoň jednou zažil a kdo ne, měl by to poznat. Mně se to v posledních pár letech daří trochu častěji, díky přátelům a společnému koníčku. Tím je historie a různé akce konané v tomto duchu. Na takových akcích používáme dobové kostýmy, pomůcky a postupy.
V přírodě tedy nejen vaříme, ale i trávíme volný čas. A právě na délce toho času závisí, jak velkou výbavu sestávající z nádobí, kožešin, dek a všeho ostatního s sebou máme. Částečně jsme ale omezeni také velikostí auta :-)
V takové dobové kuchyňské výbavě bývá kromě cínových talířů, dřevěných misek, slánky z kravského rohu a dalších nádherných věciček také velká železná pánev. Krásně se na ni vejdou dva pořádně veliké plátky krkovičky, ale když už je i masa dost, pak přichází na řadu tato výborná zeleninová směs, něco na způsob ratatouille. Ta už se zde sice jednou objevila, ale co se dá dělat, je moc dobrá a připravená venku na otevřeném ohni chutná zase trochu jinak.
Pořídíme si tedy suroviny přibližně v tomto složení:
  • tří větší cibule
  • 2 mrkve (do jídla tohoto názvu nepatří, ale já ji křupavou moc ráda)
  • 1 větší lilek
  • 1 větší cuketa
  • tři různě barevné papriky
  • krabička rajčatového pyré
  • 2 bylinkové kostky
  • cherry-rajčátka nebo pár větších rajčat
  • olivový olej
  • tymián
  • pepř
  • podle chuti sůl
Zeleninu pečlivě omyjeme...
Na pořádně rozpálené železné pánvi začneme na olivovém oleji restovat cibuli, mrkev...
... pak přidáme lilek a cuket nakrájené na plátky...
Barevné papriky pak dodají jídlu šmrnc a sladkou šťávu...
No, a už chybí jen rajčátka, která krájíme v závislosti na jejich velikosti - velká rajčata na osminky, menší na poloviny.
Pak do pánve rozdrobíme bylinkové kostky, nalijeme rajčatové pyré, přisypeme trochu tymiánu a černého pepře a necháme chviličku bublat. Intenzita bublání závisí na síle plamenů. Při každém takovém vaření je ale třeba míchat častěji, než když vaříme doma na sporáku.
Můžeme se dát do jídla. Asi nejvhodnější přílohou bude chléb a něco k pití. Já zvolila červené víno.
Docela dobrá pozdní snídaně, co říkáte? Zkuste to někdy :-)
 


Komentáře

1 Bali Bali | Web | 25. dubna 2008 v 14:01 | Reagovat

ratatuj jíme často, ale ještě jsem ho nesnídala :-))

Máš krásné fotky, hned bych zasedla někde u ohně s fajn partou a něším dobrým ;-)

2 Yva Yva | Web | 25. dubna 2008 v 21:08 | Reagovat

Ach, jak mně chybí lesy! Na vandry už jsem asi moc zpohodlněla, ale na celodenní výlet bych se pozvat nechala. Zvlášť, když by byla taková dobrůtka. Máš to moc hezky nafoceno! :o)

3 Tea Tea | 26. dubna 2008 v 9:17 | Reagovat

To je moc krásný koníček ! Hned bych se uvelebila někde u lesa na kus kožešiny s miskou voňavého ratatouille a krajícem chleba v ruce ! Z fotek dýchá nádherná, letně příjemná pohoda. Už aby nějaká ta dovolená byla ! :-)

4 DolceVita DolceVita | Web | 26. dubna 2008 v 9:58 | Reagovat

Kouzlo vaření v přírodě :-) Momentálně venku budujeme letní kuchyni, tak doufám, že ji využiji a část mé domácí kuchyně přestěhuji na letní sezónu ven. Už se na tu romantiku těším.

5 Pavlína Pavlína | E-mail | 27. dubna 2008 v 20:45 | Reagovat

Bali:

To jsou takové ty snídaňo-obědy. Než se rozdělá oheň a vše připraví, tak to někdy trvá :-)

P.

Yva:

Já už se také hrozně těším do přírody! Zatím tomu brání jedině počasí! Díky :-)

P.

Tea:

Určitě by se Ti to líbilo, má to svoje kouzlo. Tohle jsou fotky z konce září...

P.

DolceVita:

Je to moc fajn a takových akcí teď bude více, tak se moc těším :-) A letní kuchyně - to musí být nádhera, to Ti moc přeju! Díky

P.

6 Ewilan Ewilan | Web | 25. května 2008 v 19:39 | Reagovat

Před týdnem jsem viděla film Ratatouille a dostala chuť na to,co tam vařili. Hledala jsem recept a našla ten tvůj. můžu říct, že je to skvělé!!!

7 Pavlína Pavlína | E-mail | 1. června 2008 v 15:18 | Reagovat

Ewilan:

Mne ten film inspiroval k "Restované zelenině zapečené" - zde v mých receptech. Jsem ráda, že Ti chutnalo. Film Ratatouille se mi moc líbil!

P.

:-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama