MLSNÁ KOČKA se od 23.7.2013 přestěhovala do nové, snad přehlednější kuchyně, na adresu:

www.mlsnakockablog.cz... prostě jen vynecháte tečku :-) Těším se na Vaši návštěvu!



Navštivte Mlsnou kočku také na Facebooku a staňte se jejími fanoušky: ZDE.


Objednejte si kuchařskou zástěrku exkluzivně navrženou pro Mlsnou kočku: ZDE




Domácí brusinková omáčka

7. dubna 2008 v 20:58 | Pavlína |  *** Omáčky teplé, studené, zavařeniny
První z mých stálic, kterou stojí za to si založit do vlastního archivu je domácí brusinková omáčka. A bez jakýchkoli "éček" samozřejmě. K těm dalším receptům, které pročítám před vařením už skoro pravidelně, jako je např. rilettes, se ještě dostanu.

Kouzlo této omáčky je, že si ji člověk připraví sám a celkem rychle. Je úžasná ke zvěřinovým jídlům, k paštice nebo i k ostrému sýru.
Šárčina domácí brusinková omáčka - v tomto originálním receptu se dočteme také mnoho zajímavého o brusinkách.
Je nejlepší, jakou jsem kdy jedla. Brusinky při vaření krásně nahlas praskají... Pak ji zavřeme třeba do ozdobných sklenic a může se z ní stát krásný dárek. Osladíte ji podle svého.
Omáčku podle Šárčina receptu jsem jednou vyzkoušela a stále se k ní vracím. Přikládám několik fotek z vlastní přípravy. Můj tip: Do bublajících brusinek v pánvi jsem přidala jsem kousek skořicové kůry. Před vlitím omáčky do sklenic skořici zase vyjmu. :-)
A letos: Brusinky jsem osladila třtinovým cukrem a jsou rovněž báječné.

Další tip na vynikající přílohu k pečenému masu a sýrům je tady.

Dobrou chuť!
 


Komentáře

1 Yva Yva | Web | 7. dubna 2008 v 22:52 | Reagovat

Jéje, Pájo, to pěkně zírám! Vy tam máte americké Ocean Spray cranberries! Tak to se nemusím obávat zveřejnit s nimi víc receptů. Barva brusinkové omáčky ve sklenici je nádherná a nedovedu si představit, že by někdo z takového skvostného dárku neměl radost. :o)

2 Pavlína Pavlína | E-mail | 8. dubna 2008 v 8:00 | Reagovat

Yva:

Na podzim bývaly docela často. Teď si nejsem jistá, ale v poslední sklenici je brusinek už jen na dně, tak se po obchodech budu muset poohlédnout :-) Jako dárek moc fajn, ten jeden brusinkový sáček je na jednu sklenici na fotce a dvě menší. Recepty beru!

P.

3 Bali Bali | Web | 8. dubna 2008 v 10:37 | Reagovat

hmmm, vypadají pěkně a protože my sníme brusinek (hlavně ke zvěřině) moc a moc, tak si je taky zkusím udělat.

4 DolceVita DolceVita | Web | 8. dubna 2008 v 12:40 | Reagovat

Víc receptů na brusinky! Těším se na nové inspirace od vás všech :-) Díky Papajo za připomenutí úžasně vybarvené receptury na skvostnou brusinkovou omáčku. Taková brusinková omáčka je lepší lék než 2 plné regály medikamentů v nejbližší lékárně :-) Samozřejmě v kombinaci s pěší výpravou za brusinkami do lesa nebo do obchodu.

5 luckydina luckydina | E-mail | 8. dubna 2008 v 18:50 | Reagovat

to je nádhera, brusinky taky miluju, jenom by mě zajímalo jestli to jsou brusinky nebo klikva, někde jsem četla, že kanadská brusinka je vlastně klikva, za totáče jsem kupovala ruskou klikvu a ta byla větší než naše brusinky. A díky těm nádherným fotkám, mě čeká výprava do špajzu za sklenicí brusinek.

6 Pavlína Pavlína | E-mail | 9. dubna 2008 v 12:58 | Reagovat

Bali:

My už jich teď také jíme více :-) Právě díky této omáčce...

P.

DolceVita:

Tohle jsem musela zařadit do mojí kuchařské sbírky, je hrozně dobrá a při tom moc rychlá a jednoduchá na výrobu. Prostě jednička...

P.

luckydina:

Tak to nevím přesně, zda jsou to brusinky nebo klikva. Ale i tak je to moc dobré a věřím, že zdravé.

P.

7 Alena Alena | Web | 9. dubna 2008 v 15:55 | Reagovat

Pavli,

propásla jsem brusinky ve správný čas, ale další sezónu si rozhodně nenechám ujít! Díky za recept patří i DolceVitě. :-)

8 Jitka Jitka | E-mail | 10. dubna 2008 v 18:33 | Reagovat

Brusnice, brusinka, lingonberry (Vaccinium vitis-idaea z rodiny Ericaceae - ruční sběr) Klikva obecná, někdy Kamčatská, nebo Kanadská borůvka (Vaccinium Oxycoccus, také z rodiny Ericaceae - sbírá se zaplavováním celého údolí).  Kooperativní firma Ocean Spray, zpracovává brusinky z USA a Kanady. Mimo různých receptů na zavařováni, omáčky, i jako ingredienci do různých pokrmů jsme s dcerkou každoročně vyráběly vánoční věnec z brusinek a věšely ho na krb...  Vypadal opravdu krásně...

O brusinkách se toho dá hodně povídat ;o)

9 Pavlína Pavlína | E-mail | 16. dubna 2008 v 9:44 | Reagovat

Jitka:

Děkuji za krásné vysvětlení :-) !

P.

10 Obycejna zenska Obycejna zenska | Web | 19. června 2008 v 16:07 | Reagovat

No a taky je ta brusinkova omacka samozrejme vynikajici i ke drubezi. Vyzkousejte, nebudete litovat! Sice kupujeme uz hotovou, ale recept vypada lakave, snad by stalo za to, uvarit si vlastni doma a porovnat. ;o)

11 ája ája | 9. září 2013 v 19:37 | Reagovat

Kde se dají sehnat čerstvé brusinky? Vypadá moc dobře.

12 Pavlína Pavlína | 1. října 2013 v 13:05 | Reagovat

[11]: Ája:
Sem tam vídám čerstvé brusinky v oddělení zeleniny, v chladícím pultu v GLOBUSU :-)
P.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama