Recepty pro drsné jazýčky aneb naším dobrým jídlem se občas zavděčíme i kočce...

9. května vyšlo druhé číslo digitálního dvouměsíčníku BOHEMIA LIVING - časopisu o příjemnostech života. Najdete v něm mnoho inspirace, čtení a také moje recepty, fotografie a reportáže. Pro bezplatný odběr časopisu se zaregistrujte ZDE. Časopis má také svůj vlastní blog, navštivte ho, a soutěžte o krásné ceny.


Jak je to s tím drsným jazýčkem...

23. března 2008 v 10:30 | Pavlína |  O kočkách
Naše zrakové a sluchové smysly jsou docela uspokojující, dokonce i podle kočičích standardů, ale pokud se týče čichu, pak ve srovnání s kočkou jsme vybavení velice chudě.

Kočky mají stejný typ detektorových buněk v nose jako my a jimi identifikují ve vzduchu obsažené substance. Membrána, na které se nalézají tyto čichové buňky, má zhruba rozměr kapesníku, který je několikrát složený. V každé případě u kočky je tato membráma dvakrát větší než membrána v lidském nose a přes 200 milionů buněk pracuje pro kočku, aby ji vybavily obrovskou citlivostí na vůně a pachy. Psi mají těchto buněk ještě víc, ale nepotřebují je k zmocnění se kořisti. Kočky při lovu nepoužívají nos, ale pronásledují kořist sluchem a zrakem. Jejich čichové smysly vstupují do hry spíš jako prostředek komunikace, k přečtení poselství a značek po ostatních kočkách a také, obvyle bezděčně, po ostatních členech jejich grupy včetně lidí a ostatních domácích miláčků.
Kočičí svačinka...
Chuťové receptory na jazyku umožňují kočce rozeznat substance, které líže, srká nebo okusuje. Jazyk kočky funguje nejen jako chuťový orgán, ale i jako hřeben. Dolů od středu jazyka se nalézají výstupky zahnuté zpětně jako háčky, které jazyk zdrsňují a pomáhají udržet kořist, lízat potravu nebo odstanit nečistoty a přebytečnou srst z kožíšku. Buňky na jazyku jsou citlivé na teplotu a chuť - dokonce i chuť vody - ale je zajímavé, že kočky nerozeznávají "sladké" (u některých to vypadá tak, že mají tzv. sladký jazýček, že si libují v čokoládě a dortech, ale pro ně je to jen něco neobvyklého či záhadného). Protože kočky jsou v podstatě masožravci, není žádným překvapením zjistit, že jejich chuť stimulují látky, jejichž součástí jsou proteiny. Tuk v různé potravě nejenže různě chutná, ale kočky jsou schopné očicháním jej rozlišit, takže náročná kočka může ohrnout nos nad kuřetem nebo hovězím a vyžadovat uzeného lososa jenom proto, že zachytila jeho vůni.
Z knížky "Kočičí našeptávač", Claire Bessant
 


Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 



Ženy a kočky si dělají, co chtějí. Muži a psi by se měli uklidnit a zvyknout si na to...

Recepty pro drsné jazýčky aneb naším dobrým jídlem se občas zavděčíme i kočce...

Přidej na Seznam

Právě vyšla kniha sedmnáctiletého Martina Škody, českého Jamieho Olivera. Je plná skvělých receptů, fotografií, rad a tipů, k nimž se autor postupem času vlastními zkušenostmi dopracoval, a také hudby. Mladý autor napsal kuchařku pro své vrstevníky s ohledem na jejich potřeby, možnosti i přání. Podle kuchařky zvládne připravit jídlo naprostý začátečník, ti pokročilí naopak ocení Martinovy nápady a gurmánské inovace. Kuchařka Škoda nevařit je rozdělena na kapitoly podle příležitostí, každý recept je navíc doplněn songem, který může doladit atmosféru při vaření i po něm. S Martinem máte navíc možnost vycestovat do světa, kam se vydal nejen za zábavou, ale také za tamní gastronomií. Kuchařka Martina Škody je jedinečná nejen svým obsahem, ale také designem - o originální layout a vazbu, kterou se nepyšní žádná jiná česká kuchařka, se zasloužili mladí umělci, kteří na svém kontě již mají ocenění za nejkrásnější knihu roku 2010. Obrazy receptů fotil a aranžoval přímo autor, o portrétní fotografie se postarala Johana Pošová, dvorní fotografka časopisů o jídle.


Najděte svůj bezlepkový recept nebo si objednejte další dobroty na blogu JDE TO I BEZ LEPKU.